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白酒放久了究竟会不会过期

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新闻中心
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发布时间:
2019/05/28
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我们都知道,大多数的食品和饮料都有保质期,这保质期或长或短,但一旦超过保质期,就不宜再食用或是饮用,否则可能带来一定的危害。
 
那么,白酒有保质期吗?有人说,白酒没有保质期,酒越陈越香;但也有人认为,白酒不能无限期存放,否则一样会过期变质。实际上到底哪种说法才是正确的呢?
 
 
白酒保存要求高不能无限期存放
 
相信大部分人都听说过“酒越陈越香”的说法,但是这样一说,是否就表明白酒不会过期了呢?其实,对于白酒的保质期,国家《食品标识管理规定》规定乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类,可以免除标注保质期。
 
但没保质期并不代表就不会过期,更不意味着白酒就能无限期存放。而白酒的具体可饮用时间,又和酿造方式、存储条件以及是否开封有着一定的相关性。
 
 
  所以,一些高度的白酒并不需要保质期,酒的浓度与适当的储存方法会让酒香发生变化,事实上这也是众多人喜爱收藏白酒的缘由。
 
  但也不是每一种酒都是储存时间越长,味道越醇香的,虽然10度以上的酒类没有保质期,不过在32度以下的低度酒类,并不适合储存过长的时间,否则会使酒原有的特性流失。
 
 
 
是不是白酒放的越久越香?什么样的白酒适合长期储存?
 
  其实,一般的香型白酒,在储存5年时间后,它的口感香味就会有所下降。比较适合储存的是传统工艺酿造的酱香型白酒,这种白酒大多在53度,主要是由于在这个度数的白酒,酒精与水的分子会紧密结合,存放的时间越久,白酒就会更加的醇和、绵柔。
 
 
  如果是低于53度的酱香型白酒,存放时间越长,香味以及口味就会变淡,还可能会出现臭味的情况;还有所以低于53度的白酒就不要过长的储存了。
 
  不过高度的酱香型白酒即便适合长时间的存放,但它的最佳饮用时间在5-15之间,通常储存时间在15以上的白酒,都是用于勾调的,直接拿来喝的比较少。
 
  看完上面的这些你是不是对白酒有了一定的了解呢。