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这8个问题都答对了,你就是大师!

分类:
白酒知识
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发布时间:
2019/05/15
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中国酿酒历史已有5000多年,如今酒更在人们生活中扮演着重要角色。小孩满月要办酒席,考上大学、结婚、商务应酬、聚会、祭祀……也都少不了酒。而对于酒,你又懂多少呢?
 
 
小编给大家分享以下8个关于白酒最常见的问题,能答对一半都算不简单呢!看看你能答出几个。
1、喝白酒有什么好处?
都说喝酒伤身,其实适量饮酒不但不伤身还有保健作用。白酒能舒筋活血、缓解疲劳,适量饮用有利睡眠、延缓衰老、预防心脑血管疾病。尤其是冬天,小酌一杯温白酒,还可温阳驱寒。
 
 
2、什么白酒不上头?
喝白酒上头其实是乙醛和杂醇油引起的。一般天然发酵的纯粮白酒中不含乙醛和杂醇油,喝完不上头。以国美酱香型白酒为例,采用宜宾纯天然粮食原料,经典酿造,不添加任何添加剂,好喝不上头。

 
3、白酒为什么多为52°、53°?
白酒度数从28度到78度不等,而市场上以52度、53度较为多见。其原因在于水分子与酒精分子在52~54度左右时结合得最充分,此时的酒也最香醇。一般好的酱香型白酒在53度左右,浓香型白酒在52度左右。
 
 
4、白酒为什么不用易拉罐装?
白酒中含有乙醇等酸性物质,易腐蚀罐体导致泄漏。且易拉罐通常用于装含有大量气体的饮料,气体膨胀可增加罐壁强度,而白酒中并无大量气体,会导致罐壁不够结实。最好用坛子、玻璃容器装。
 
 
5、原浆酒与勾兑酒区别在哪里?
原浆酒指粮食经自然发酵而成,是完全不勾不兑的原始酒液。勾兑酒由基酒和食用酒精等勾兑而成,也称新白酒。但无论是香气、口味、口感还是风格都远比不上原浆酒的水平,且易上头。
 
 
6、勾兑酒就是劣质酒、假酒?
其实勾兑是指白酒生产过程中一道重要的环节,白酒勾兑是为了使酒体、口感、风格达到某种理想状态。一般是以酒兑酒,或者添加食用酒精等酒用香精调配,并不是说勾兑酒就是对人体健康有害的劣质酒、假酒。
 
 
7、白酒颜色与酒的质量有关?
白酒有分无色、微黄色两种,大部分白酒都是无色的。但纯天然发酵的纯粮白酒,或发酵期、贮存期较长的白酒呈现微黄色属于正常现象。但清香型白酒或米香型白酒不可能存在这种现象。
 
 
8、辨别是否为纯粮酒的最简单方法是什么?
纯粮酒酒体都较为醇厚,把酒倒入杯中,倾斜后再慢慢回正,杯中的酒就会像蜜一样挂在杯壁上,所以通过挂杯可以很快辨别出是否为纯粮酒。